Идеје

Домаћи компот од грожђа за зиму без стерилизације: доказани рецепти

Домаћи компот од грожђа за зиму без стерилизације: доказани рецепти


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Сок од грожђа свима је познат као складиште витамина и различитих елемената у траговима. Али ово укусно и здраво пиће, због велике концентрације таквих супстанци, код неких људи изазива алергије. Пуњени компот из грожђа, због термичке обраде, губи дио хранљивих састојака, али не изазива алергије.

Карактеристике селекције и припреме грожђа за конзервирање

За жетву за зиму погодно је велико, меснато и зрело грожђе са густом пулпом. Требао би осећати пријатну "киселост". Боја бобица за зимску бербу није основна. У компот од лаганог грожђа за побољшање његове боје можете додати друго воће и бобице контрастне боје, листове трешње или метвице.

Грожђе треба бити цијело, а не покварити трулеж. Пре него што их ставите у тегле, потребно их је опрати и сачекати док вода не исцури. Такође их можете осушити тако што ћете их раширити на чист папир или крпу.

Парење грожђа за зиму

Најбољи рецепти за компот од грожђа без стерилизације

Постоје многи рецепти који се спомињу у припреми за зиму. Разговараћемо о најуспешнијим од њих.

Од белог грожђа

За сваки килограм бобица потребно вам је 300 г шећера и 700 г воде. Прво се бобице ставе у стакленке и пажљиво прелију кипућом водом испод самог врата. У посуду можете додати ванилију, менту, лимун или лимун. Посуде прекривене поклопцима добро се замотају и оставе да одстоје пола сата. Затим се вода из њих одводи кроз посебне навлаке са рупама. Дода се одговарајућа количина шећера и потпуно се растопи, мешајући. Након тога напуните лименке кипућим сирупом и разваљајте их.

Читави кластери

Припрема се на исти начин као и припрема појединачних бобица. Пропорције шећера и воде могу се незнатно разликовати у зависности од сорте грожђа. На пример, за популарну сорту Исабелла то је чаша шећера по литру воде. У тролитарску посуду стављају се 2-3 гроздне гроздове, који га пуне две трећине запремине.

Са јабукама, нарезаним на резанце

Комбинација грожђа и јабука је веома складна, овај компот има врло лепу боју. Можете направити компот са јабукама, исећи на кришке, или их можете затворити целим. У првој верзији се примећују следеће пропорције састојака: 200 грама грожђа, 1 јабука, четврт шоље шећера и 1,3 литре воде. Јабуке и грожђе без семенки се стављају у тегле. На врху је воће прекривено шећером, а потом прелијте кључалом водом.

Са целим јабукама

За капацитет од три литра требате 2-3 јабуке и 3 чаше грожђа. Прво се полажу јабуке, а потом грожђе. Све се то прелије кључалом водом. Затим следите исту технологију као у првом рецепту.

Са шљивама

Такав компот се прави од једнаке количине грожђа и шљива. Шећеру у овом случају треба око четвртине запремине бобица. Важно је напоменути да је семе шљиве боље уклонити, јер имају супстанце штетне за људе које се накупљају током дужег складиштења зимских покривача. Ако пиће нећете чувати предуго, семенке се не могу вадити. Затим се поступак прављења компота поклапа са рецептом број један.

Са шљивама и нектарином

У овом случају, за литарску теглу потребно је 15 шљива, 2 нектарине, чаша бобица грожђа и пола чаше шећера. Кости из шљива и нектарина уклањају се.

Са медом

Овај рецепт је врло једноставан за припрему, као садржи неколико конзерванса. За 1,5 кг бобица у овом случају вам је потребна чаша од четири процента сирћета, пола литре стакленке меда, мало цимета и пар клинчића.

Јагоде положене у теглу преливене су медним сирупом. Припрема се од свих горе наведених састојака, који се мешају и кључају неколико минута, пажљиво одвајајући пена настала током тога. У теглу сирупа од бобица и меда сипати кипућу воду и проциједити.

Такође вам нудимо да сазнате тајне израде вина од грожђа Исабелла.

Савети за кување и чување

  1. Стакленке са компотом треба претходно припремити и сушити наопако. Поклопе треба спустити неколико минута у кипућој води и осушити.
  2. Ако се плашите да врста компота може покварити отпале гране, тада треба да одсечете задебљани део.
  3. Грожђе садржи природни конзерванс - грожђану киселину, тако да у компот не треба стављати пуно шећера. Од његовог вишка, својства овог природног конзерванса се погоршавају.
  4. Стакленке са компотом треба умотати пре коначног хлађења. Постепено хлађење производа осигурава његово најбоље очување.
  5. Након повратка у свој уобичајени положај, мало пјене ће се сигурно појавити у горњем делу зимске празнине. У херметички затвореним контејнерима убрзо нестаје. Ако се то не догоди, тада вриједи послушати да ли банка издаје чудне звукове. Шиштање или куцкање унутра сигуран је знак да овај контејнер није добро затворен. У том случају мораћете да прокухате садржај тегле и поново је затворите.
  6. Компот се чува на хладном месту. Периодично морате проверавати његов квалитет.
  7. Пиће је веома концентровано. Приликом отварања треба га разблажити водом отприлике у половини.

Како бере грожђе за зиму

У зимском хладном, ароматичном, укусном и здравом компоту од грожђа подсетиће вас на топле јесенске дане. Овај напитак је веома погодан за топлу, руменкасту торту, мирисну торту и разне слатке муффине.


Погледајте видео: Рецепта за пилешка супа с фиде - АНТИГРИПНА ВАКСИНА (Септембар 2022).