Савет

Најбољи рецепт за прављење киселих краставаца са вишњама за зиму

Најбољи рецепт за прављење киселих краставаца са вишњама за зиму


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Конвенционалне маринаде већ дуго постају досадне. За промену за зиму можете припремити хрскаве киселе краставце са вишњама. Сочан зачињени комад са светло розе сланом водом предиван је додатак врућим јелима за ручак и предјело за свечани сто који ниједног госта неће оставити равнодушним. У кувању нема потешкоћа, само треба припремити посуде и квалитетне производе.

Зашто стављати лишће трешње у краставце?

Када се соли, поред компонената маринаде, користе се и трешња, као и рибизла, лишће грожђа, зачињена зелена и зрна бибера. Ови састојци су неопходни за давање краставцима чврстоће, чврстоће, богатог укуса и ароме. Без њихове употребе, испоставља се да је обрадак свеж, воденаст, апетитан.

Суптилности кисања краставаца са вишњама за зиму

При кисељењу краставаца треба узети у обзир следеће нијансе:

  1. Воће одабрано за заваривање мора се темељито опрати. Ако то не учините, повећава се вероватноћа да се лименка натекне и пропадне производ.
  2. Да бисте укус учинили опоријим, пикантнијим, у теглу можете додати хрен, махуне љуте паприке, каранфилић белог лука. Али количина белог лука треба да буде мала, иначе ће краставци омекшати.
  3. За кисељење је најпогодније воће које се не гаји у стакленику. Кисели стакленички краставци омекшавају и постају непријатни за јело.
  4. Ако је неколико дана након заваривања саламуре постало мутно, беличасто, тада ће конзерве морати да се смање под притиском, маринада излије и направи нова.
  5. Да би припрема маринаде била успешна, а шавање дуго стајало, требало би да изаберете свеже и зреле краставце са затамњеним бубуљицама. Воће са светлим бубуљицама назива се воћем салате, обично тегле са њима не стоје дуго, експлодирају.

Списак састојака за рецепт

Да бисте смотали једну литарску лименку, потребно је да узмете састојке у следећим количинама:

  • 0,5 кг краставаца;
  • 1,5 кашике 9% сирћета;
  • 3 кашике шећера;
  • 1 кашика соли
  • кишобран од копра;
  • 4 каранфилића белог лука;
  • 2 алеве паприке грашка;
  • 2 листа трешње и рибизле;
  • пола шоље вишње.

Како одабрати и припремити производе?

За шавање можете узети и своје краставце узгајане у креветима и купљене у продавници. Главна ствар је да су свежи, кратки, еластични на додир. Само свежи производ након конзервирања биће хрскав.

Припремљено воће мора се сипати хладном водом, оставити 5-7 сати. Затим добро оперите, одсечите репове и врхове.

Такође је потребно опрати све остале састојке. Ољуштите каранфилић од белог лука. По жељи вишње могу бити без коштица.

Припрема контејнера за почетак

Тегла од литра је најпогоднија за очување малих краставаца са вишњама. Припремљене лименке и поклопци морају се на било који начин стерилисати пре поступка шавања.

Процес кувања

Кисели краставци са вишњама припремају се на следећи начин:

  • на дно стерилисаних тегли ставите први слој листова рибизле и трешње, затим копар, каранфилић белог лука, зрна бибера;
  • напуните теглу краставцима, уметните трешње између њих;
  • напуњени контејнери се сипају кипућом водом, оставе 15 минута;
  • вода се сипа, улије се нови део кључале воде, остави 15 минута;
  • инфузирана вода се сипа у шерпу, додајте шећер, со, кувајте око 2 минута док се састојци не растворе;
  • потребна количина сирћета се сипа у тегле, сипа маринадом;
  • затворити поклопцима, смотати;
  • радни предмети се преврћу поклопцем, умотавају у пешкир и остављају на столу док се не охладе.

Правила и периоди складиштења

С обзиром на то да сирће у киселим краставцима делује као конзерванс, производ се чува дуже од сланог и слабо сољеног воћа. Штавише, захтеви за услове складиштења нису строги. Краставци са вишњама, смотани у складу са правилима, стоје без губитка квалитета до 2 године.

Кисели краставци можете чувати и на хладном и на собној температури.

Температурни услови не утичу на сигурност производа.

Током складиштења, како лименке не би пукле и производ се не би погоршао, морају се узети у обзир следећа правила:

  • радни предмети не смеју бити постављени у близини радијатора грејања и других извора топлоте;
  • неприхватљиво је остављати шавове зими на балкону и на другом месту незаштићено од мраза;
  • немогуће је да директна сунчева светлост пада на радне предмете.

У приватној кући кисели краставци држе се у подруму. У окружењу стана, најбоља места за одлагање су оставе, кухињски ормарићи, осенчене полице.

Пре служења краставце је препоручљиво хладити вишњама, држати у фрижидеру неколико сати. Ово ће побољшати њихов укус.


Погледајте видео: Recept za krastavce po starinski NA HLADNO-iz burenceta-bez puno muke a dugo mogu da stoje (Децембар 2022).