Савет

ТОП 5 корак-по-корак рецепата за прављење намочених крушака за зиму

ТОП 5 корак-по-корак рецепата за прављење намочених крушака за зиму


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Сви знају да можете мочити јабуке. Али мало људи је пробало киселе крушке. Али укисељене крушке врло је лако кувати за зиму. Само треба да потрошите око сат времена на кување, пустите да се производ пива 20-30 дана. И као резултат - јело са необичним укусом, свакодневно одушевљавајући све чланове породице. Делимо рецепте за прављење укусних киселих крушака.

Суптилности кувања

Главне суптилности кувања:

Може се користити било која врста воћа, а за киселе опције повећајте количину гранулираног шећера.

  1. Зачини се постављају између слојева воћа, чувајући се горког укуса. Ово може покварити укус састојака.
  2. Користите прокувану или филтрирану воду.
  3. У бачву или теглу ставља се само једна величина плода.

Правила избора крушке

Избор воћа је важан аспект израде печата, па се воде следећим правилима:

Одлучите се за воће средње величине.

  1. Користите чврсто воће, мекано лево за џем.
  2. Све крушке морају бити исте зрелости.
  3. Труло или сломљено воће неће успети.

Како припремити контејнере?

Крушке се намачу у разним контејнерима - то могу бити бурад или велике стаклене тегле. Свака од опција контејнера захтева посебну обраду.

За намакање воћа бирају се храстове бачве, које се претходно поливају кључалом водом.

Затим се на дно и уз бочне стране цеви ставља чиста слама. Сено се ставља и на последњи слој плода.

Стаклене посуде могу се стерилисати на разне начине, попут паре, рерне или воде. Главни услов за све опције је да се тегле и поклопци оперу содом бикарбоном, а затим темељито обришу.

Како намакати крушке за зиму код куће?

Постоји пуно опција за кување крушака за зиму и све омогућавају извесну слободу деловања - можете ставити мало више или мање састојака. Са соли се, међутим, поступа пажљиво, јер ће воће бити презасићено или кисело.

Такође се узима у обзир да се у првих 7 дана сладовина мора додати у посуду. То је неопходно како се радни предмети не би покварили.

Једноставан рецепт у теглама

Воће је врло једноставно намакати у теглама, а за овај рецепт ће вам требати:

  • крушке - 5 кг;
  • вода - 2,5 л;
  • шећер - 125 г;
  • брашно - 75 г.

Плодови се полажу у тегле, а затим се припрема раствор. Да бисте је припремили, помешајте воду, шећер и брашно. Плодови се сипају резултујућом инфузијом, а затим држе 2 недеље на температури од око 18 степени.

На крају ферментације тегле се уклањају ради складиштења.

Да би се стекли различити укуси, у воду се додаје цимет или ванилија. Поред тога, узима се у обзир да се за припрему раствора користи не пшенично, већ ражено брашно. По жељи се брашно замењује корицама хлеба.

Са јабукама и копром

Да бисте припремили крушке са јабукама и копром, требаће вам:

  • вода - колико ће отићи;
  • копер - по жељи;
  • јабуке - по жељи;
  • крушке - по жељи.

У почетку се копер сипа на дно бурета, стављају се јабуке, поново копер. На тај начин се компоненте наизменично мењају све док се цев не напуни. Затим додајте неколико шака воћа, затворите цев и ставите товар на врх.

Са брусницом

Да бисте припремили натопљене крушке са брусницама, морате узети:

  • крушке - 10 кг;
  • брусница - 500 г;
  • вода - 10 л;
  • јогурт - 10 кашика;
  • сол - 2 кашике;
  • сува сенф - 1 кашика.

Прво, плодови су положени са листовима наопако у бурету, бруснице су постављене на врх. Тада почињу да припремају чорбу. Да бисте то урадили, помешајте воду, сол, сенф, јогурт, а затим прокувајте. Након што се воће прелије чорбом и инфузира 10 дана. Након овог периода, бурад се одвози у подрум.

У меденом сирупу

Узмите као неопходне састојке:

  • крушке - по дискрецији;
  • вода - 1 канта;
  • сол - 100 г;
  • мед - 2 шоље.

Прво се припрема сладовина, за коју се мед и сол растварају у води. Након што се воће стави у бачву и сипа са чорбом.

У бурету

За кување ће вам требати:

  • крушке - по дискрецији;
  • вода - 10 л;
  • шећер - 300 г;
  • сол - 100 г;
  • брашно - 200 г.

Плодови су положени у густим редовима у бурадима, а затим прекривени дном са рупама - кроз њих се сипа маст. За припрему сладовине брашно, со и шећер се разблажују у води. Затим се раствор кува, хлади и сипа кроз рупе. Они нису покривени недељу дана, а бурад се чува на 18 степени. Истовремено, пена се уклања свакодневно, јер ће се у противном плодови погоршати. По истеку недеље, бурад се затвара и ставља у подрум, где ферментација траје око месец дана.

Услови складиштења

Чување киселих крушака је врло једноставно, само се морате придржавати правила:

За складиштење је изабрано тамно место.

  1. За дуготрајно складиштење, бачве са воћем стављају се на хладно место.
  2. Стаклене тегле могу се ставити у фрижидер, док се бурад не чувају у соби. Међутим, верује се да се на собној температури плодови чувају 1 до 2 недеље након завршетка ферментације.
  3. Ако је могуће, крушке се постављају у подрум.

Ако су испуњени сви захтеви, печати се чувају шест месеци.


Погледајте видео: Isplati li se proizvodnja krušaka? (Фебруар 2023).