Савет

Када је боље и како правилно убрати бели лук 2021. године и 7 најбољих начина складиштења

Када је боље и како правилно убрати бели лук 2021. године и 7 најбољих начина складиштења


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Да би поврће узгајано на дворишту преживело до пролећа и не изгубило укус, морате знати како и када правилно убрати. Ако се посао изведе правилно и на време, бели лук, без којег није завршен ниједан други курс, остаће свеж до првих топлих дана. Када се бере бели лук 2021. године зависи од климе региона раста и врсте зачињеног поврћа.

Како одредити зрелост белог лука

При одређивању времена жетве белог лука, баштовани се воде неколико знакова. Најинформативнији је изглед. Да бисте сазнали да ли је поврће потпуно зрело или не, потребно је на различитим местима ископати неколико глава из земље.

Карактеристични знаци зрелости:

  1. Потпуно обликовани зуби који се лако одвајају један од другог.
  2. У основи је стабљика белог лука тврда и сува.
  3. Танак врат.
  4. Љуска луковице је танка, али истовремено чврсто држи све каранфилиће.
  5. Љуска белог лука се суши и одваја без икаквих проблема, док испушта шушкање.

У случају да још није дошло време за одабир белог лука, каранфилићи су одвојени једни од других са великим потешкоћама, а врат је врло дебео. Поред тога, филм који покрива зубе не скида се чак и ако примените силу. Такво поврће је зими слабо ускладиштено, а кад сади можда неће никнути.

Ако је бели лук презрео, зуби му се распадају у рукама, а љуска пуца или труне. Да бисте убрали такву усев, мораћете да просејете земљу, одабирући сваки каранфилић посебно.

У креветима домаћих летњих становника узгајају се зимска и пролећна врста белог лука. Свака сорта има своје карактеристичне знакове који указују на зрелост поврћа:

  1. Током бербе зимског белог лука, зрелост се одређује стрелицама, обраћајући пажњу на ваздушне сијалице које се формирају на њиховим крајевима. У случају да на љусци већ постоје пукотине, а сама сијалица је јасно видљива, потребно је започети ископавање усева.
  2. У случају летње сорте, листови служе као референтна тачка. У зрелом белом луку у центру су још увек зелени, а у доњем пожутели.

Време бербе усева, у зависности од региона и климатских услова

С обзиром да се клима у различитим областима разликује, време бербе је такође различито. Приближно време сазревања белог лука по регионима:

  1. Јужни региони - радови се обављају од 10. до 20. јула.
  2. Средња трака - копање поврћа у последњој деценији јула.
  3. Подмосковље - бербу почињу последњих дана јула или почетком августа.
  4. Лењинградска област - прикупљање се врши у првој деценији августа.
  5. Урал и Сибир - почетак рада 20. августа.

Време бербе је приближно, јер се сваке године време разликује и врши своја прилагођавања у процесу ископавања белог лука.

Суптилности бербе белог лука према лунарном календару

При одређивању времена жетве, многи вртларци се руководе препорукама лунарног календара, где су назначени повољни и неповољни датуми.

У јулу

У другом летњем месецу становници јужних региона и средње траке почињу са жетвом. За њих су повољни дани 2021. године 23., 24., 25., 26., 27. јула.

У августу

Баштовани и пољопривредници Московске и Лењинградске области, као и неких подручја средње траке, бербу почињу у августу. Препорука је започети рад 19., 20., 21., 22., 23., 24. и 25. марта.

У септембру

Пољопривредници и летњи становници северних региона почињу да беру ово поврће у првом месецу јесени. Разматрају се одговарајући бројеви за лунарни календар - 8, 9, 16, 21, 25, 26.

Сакупљање биљке у зависности од сорте

Време и карактеристике жетве усева са баштенског кревета зависе од његове сорте. На парцелама домаћих вртларара гаји се и зимски и пролећни бели лук.

Зима

Бели лук засађен пре зиме почиње да се бере из баште од средине до краја јула, у зависности од климе регије која расте. Али ако се гаје ране сорте, тада њихов период сазревања не прелази 3 месеца. Касне сорте зимског поврћа спремне су за копање за 4 месеца.

Због тога, како бисте тачно одредили датум почетка рада, додајте ове бројке датуму искрцавања.

Још један критеријум који утиче на време почетка рада је број фракција главе. Обично бели лук који се састоји од једног великог каранфилића сазрева раније од белог белог лука. Даље, спремни смо да сакупљамо биљке са малим зубима, а на самом крају и примерке са великим зубима.

Пролеће

Овај бели лук се сади у пролеће. Одликује се пријатељским сазревањем и дуготрајним одржавањем, под условом да се бере на време. Незрело поврће губи своју хранљиву вредност, а преекспонирано поврће се не складишти добро. Пролећна сорта белог лука бере се нешто касније од зимске. То је зато што поврћу треба времена да се укорени након садње у пролеће. Бели лук засађен пре зиме успева то пре почетка хладног времена.

Мишљење стручњака

Зарецхни Маким Валериевицх

Агроном са 12 година искуства. Наш најбољи стручњак за летње викендице.

У већини случајева, ако време не донесе изненађења, летња врста биљке је спремна за бербу од 20. августа. Радови су у току до 10. септембра. У случају кишовитог и хладног лета, ови датуми су мало померени.

Како правилно ископати бели лук

Искусни летњи становници припремају се за поступак ископавања белог лука унапред, месец дана пре очекиваног датума, заустављајући наводњавање кревета биљком. Ако је потребно мало убрзати процес сазревања поврћа, недељу дана пре почетка рада грабе земљу са глава, пружајући тако приступ сунчевим зрацима и ваздуху.

Препоручује се ископавање глава белог лука по сувом и сунчаном времену, ако се берба врши током кише, такви примерци ће бити лоше ускладиштени и почеће да труну пре Нове године. Процес бербе врши се према следећем алгоритму:

  1. Дезинфикујте баштенски алат - лопату или виле.
  2. Нежно укопајте бели лук и извадите га заједно са стабљикама и лишћем. То је неопходно како би стабљике главицама давале хранљиве састојке у себи.
  3. Остатак земље се отресе и усев се положи у један слој испод надстрешнице. Важно је да поврће не буде изложено директној сунчевој светлости и киши.
  4. Корени културе се или скраћују одмах, или то раде када се мало осуши (након 2-3 недеље).
  5. За сушење, неки баштовани вежу бели лук у гроздове и вешају га под кров шупе или неке друге помоћне просторије.

Важно је запамтити да се поврће уноси у собу ноћу, тако да није засићено влагом.

Припрема жетве за дуго складиштење

Неопходно је започети припрему поврћа за дуготрајно складиштење тек након што се потпуно осуши. Почетак рада, пре свега, одређује се местом и условима складиштења. Читав усев је разврстан у 3 категорије:

  • за садњу следеће сезоне;
  • за дуготрајно складиштење;
  • за потрошњу ускоро.

По правилу се највећи примерци са зрелим зубима користе за садњу пре зиме. Мале и оштећене главице одвајају се ускоро за кување. Ако се на белом луку примете трагови плесни или трулежи, баца се; заједничко складиштење здравих примерака довешће до заразе целокупног усева.

Следећи корак у припреми је обрезивање. Дужина корена зависи од сврхе за коју планирате да користите поврће. Ако је потребно дуготрајно складиштење, оставите од 3 до 5 мм. У случају предстојећег искрцавања, потребна је дужина корена од 5 до 10 мм. За орезивање користи се наоштрени нож или прунер. Главна ствар је да не оштетите дно сијалице током рада, јер ће то довести до смањења рока трајања.

Стабљике су такође исечене, њихова дужина зависи од изабраног начина складиштења. Ако планирате да обесите бели лук са плафона, оставите дуже стабљике. Резине су рађене или равне или косе, то не утиче на трајање складиштења.

По завршетку посла, бели лук се шаље у хладну просторију са добром вентилацијом још 2 недеље, а затим ставља у складиште.

Кутије

Да бисте чували усев, узмите дрвене или пластичне кутије. Главе су положене у њих слојем не већим од 15 цм и уклањају се у хладној просторији, где нема приступа светлости. Препоручена температура - од 1 до 3 степена Целзијуса, влажност ваздуха не би требало да прелази 65%.

Мреже

Резане главе су пресавијене у фину мрежу и окачене о плафон. Користе се и за чување јастучница, у које се сипају коре од лука како би се елиминисала вишак влаге.

У соли

Ако влажност у соби прелази препоручене границе, погодан је начин чувања усева помоћу соли. На дну контејнера (кутија, кутија или стаклена тегла) слој соли се сипа 2 цм, затим се ставља бели лук, а све празнине су такође прекривене сољу. Последњи слој је на самом врху. Ова метода помаже да се решите влаге и продужите рок трајања усева.

Уместо соли користи се и брашно или дрвени пепео.

У парафину

Парафин се загрева у воденом купатилу до течног стања и у њега се умачу главе. Чим се осуше, ставите их у кутију или кутију и однесите у подрум.

У стакленом посуђу

Банке се претходно стерилишу и осуше. Боље узети посуде од 2 или 3 литре. Дно сипа се слој брашна и шири бели лук, истовремено попуњавајући све празнине. Брашно се поново ставља на сам врх и покрива најлонским поклопцем. Чувати у подруму или на застакљеној лођи.

У земљу

Бели лук се чува у земљи без губитка укуса до пролећа. Да би се то учинило, усев је спакован у пластичне кесе, на врху умотан новинама у 2 или 3 слоја. Закопани су у земљу до дубине од око 50 цм, а одозго су изоловани отпалим лишћем или смрековим гранчицама.

Ткање плетеница

За ову методу, сушене стабљике се не секу у фази припреме. Ткани су заједно у пигтаил, препоручена количина у једној плетеници је 15 комада. За ојачавање се користи канап, на крају праве петљу, за коју се затим прикаче за плафон.

Да ли треба да уклоним стрелице?

Стрелице формира само зимски бели лук, ако се не уклоне, из главе ће извући све хранљиве састојке. Међутим, понекад баштовани оставе неколико комада како би се кретали када је потребно започети бербу. Ако се донесе одлука о одсецању стрелица, то чине када почну да се увијају у спиралу.

Ако је бели лук презрео, шта урадити?

Ако је поврће презрело и у земљи се измрвило на каранфилић, просејте земљу да бисте га извадили. Такав бели лук се не оставља на зимовање и првенствено се користи у кувању.

Могуће грешке

Ако је летњи становник недавно почео да узгаја бели лук, он прави грешке:

  1. Прекомерно излаже биљке у земљи.
  2. Бере се по влажном времену.
  3. Исплаћене копије плаћа на чување.
  4. Не придржава се препорука за услове складиштења.

Да бисте направили залиху мирисног поврћа за целу зиму и сачували гајени усев, потребно је проучити препоручено време бербе белог лука и захтеве за његово складиштење.


Погледајте видео: Voda od belog luka čini čuda za imunitet, a tek klice belog luka.. (Децембар 2022).