Савет

Корисна и штетна својства црног пасуља за здравље, опис сорти

Корисна и штетна својства црног пасуља за здравље, опис сорти


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Све сорте црног пасуља здраво су јело које се препоручује увести у исхрану људима који пате од болести срца и крвотока, прекомерне тежине и дијабетес мелитуса. Ови пасуљ има препознатљиву особину: има димљени укус. У овом случају, боја пасуља може се разликовати у зависности од његове сорте: од кестењасте до црне.

Опис врсте

Црни пасуљ има пуно препознатљивих карактеристика, међу којима су његов изглед, као и занимљив укус. Поред тога, црни пасуљ се разликује по свом саставу, који укључује огромну количину корисних микроелемената и витамина.

Како то изгледа?

Главна препознатљива карактеристика таквих пасуља је њихов изглед, наиме тамна боја. Иначе, црни пасуљ је по изгледу сличан белом или црвеном.

Састав

Корисна својства црног пасуља одређују се њиховим саставом. Садржи велику количину витамина, минерала, дијететских влакана, који нормализују различите функције тела.

Садржај калорија и хранљива вредност

Једно од позитивних својстава црног пасуља је садржај калорија који се израчунава на основу садржаја протеина, масти и угљених хидрата. Дакле, ова врста махунарки садржи 25,3 процента протеина, 1,66 - масти и 73,04 - угљених хидрата. На основу овога, укупан садржај калорија у пасуљу једнак је 341 калорији.

Занимљиво је да је састав протеина по својим структурним квалитетима што је ближи животињском. Због тога је црни пасуљ популаран код вегетаријанаца.

Витамини, микро-, макронутријенти

Црни пасуљ је богат минералима и витаминима. Редовном употребом овог производа човек може добити оптималну количину супстанци неопходних за пуно функционисање тела. То је због чињенице да су такви елементи садржани у следећим количинама:

  • гвожђе - 5,02 милиграма;
  • фосфор - 240,8 милиграма;
  • цинк - 3,65 милиграма;
  • магнезијум - 120,4 милиграма.

Ови елементи се налазе у максималној количини у црном пасуљу, али у његовом саставу постоје и друге супстанце које заједно чине списак од 23 предмета.

Ови пасуљ садржи и витамине:

  • фолна киселина;
  • филокинон;
  • витамин Б6;
  • никотинска киселина.

Црни пасуљ такође садржи много аминокиселина: аргинин, лизин, глутаминску киселину. Масне незасићене и полиненасићене киселине укључене у његов састав промовишу активацију метаболичких процеса липида.

Како је корисно?

Према резултатима истраживања о хранљивој и терапијској вредности састава ове врсте пасуља, утврђено је да је то најкориснији биљни производ. Због тога се црни пасуљ препоручује као превентивна мера за одржавање функција срца, за чишћење васкуларних зидова од холестерола, за активирање мождане активности.

Такође, редовна употреба овог производа помаже у јачању имунолошког система, нормализацији дигестивне функције и омогућава спречавање појаве онколошких патологија, дијабетес мелитуса типа 2. Поред назначеног позитивног ефекта, помаже и побољшању стања коже, косе и плочица за нокте.

За мушкарце

Црни пасуљ такође благотворно делује на мушко тело. Због чињенице да овај производ садржи цинк, побољшава се здравље мушкараца. Поред тога, пасуљ побољшава квалитет сперме и спречава простатитис.

За жене

Пасуљ је такође добар за женску популацију. Неутралише или значајно смањује манифестације менопаузе. Такође, црни пасуљ побољшава стање коже, нокатних плоча, зуба.

Током трудноће и дојења

Махунарке имају посебну хранљиву вредност током лактације, јер могу побољшати квалитет мајчиног млека. Правилним увођењем ових махунарки у исхрану постаје могуће диверзификовати храну дојиља, као и обдарити њено млеко најкориснијим хранљивим састојцима.

За дигестивни тракт

Правилна употреба овог производа од махунарки има благотворно дејство на гастроинтестинални тракт. Помаже у побољшању процеса варења. Али само ако је правилно припремљен. Пре кувања треба га намочити, а затим прокувати 1,5-2 сата. Ако се не придржавате ових препорука, уместо да побољша варење, особа може бити отрована.

За дијету и мршављење

Овај производ од пасуља подстиче метаболизам и варење, па се често препоручује за употребу у дијети. Такође помаже у чишћењу тела од токсина.

Са дијабетес мелитусом

Ову врсту пасуља активно користе пацијенти са дијабетес мелитусом. Пасуљ је такву популарност стекао захваљујући својој способности да снижава ниво шећера у крви. У основи, у такве сврхе се користи децокција или инфузија направљена од пасуља.

Контраиндикације

Пре конзумирања ових пасуља, морате проверити одсуство контраиндикација:

  • гастритис, чир на желуцу;
  • гихт;
  • надимање.

Такође, такав производ не можете користити ако имате интолеранцију на њега.

Сорте

Постоји много врста црног пасуља. Најпопуларнији од њих су Бубрези и Прето.

Бубрези

Ова сорта се одликује просечном висином грма. Његова зрна су средње величине, црне боје са црвенкастим нијансом. Ако једете пасуљ, можете приметити мирис хлеба.

Прето

Ова сорта је такође средње величине. Зрна су црне боје, разблажена беличастим ожиљком. Пасуљ је средње величине, са суптилном аромом бобица.

Гајење и брига

Узгајање овог производа од пасуља врши се на исти начин као и било која друга његова сорта. У овом случају мора се узети у обзир неколико правила:

  • култури је потребно добро осветљење;
  • боље је садити на растреситим, плодним земљиштима смештеним на брду;
  • у јесен, земљиште треба ископати, оплодити иструлим стајњаком, компостом.

Такође морате осигурати да се на биљци не појаве трагови болести и штеточина.

Сакупљање и чување

На складиштење треба чувати само осушене усеве. У супротном, производ ће се брзо покварити. Чувајте свеж пасуљ на хладном и сувом месту, без директне сунчеве светлости. Такође, усев се може сачувати и за зиму.

Штеточине и болести

Гајени пасуљ могу оштетити уши и гриње. Поред штеточина, на засаде могу утицати и болести. Најчешће биљке имају бели плесан, столни калуп, трулеж корена. Такође, садња може бити изложена пригушивању.

Примена у традиционалној медицини

Црни пасуљ се широко користи у традиционалној медицини. Најчешће се на њеној основи припремају инфузије, децокције.

Припрема инфузије

Један од најефикаснијих је онај који се припрема према упутствима:

  • 30 грама пасуља, мала количина лишћа боровнице, сецкани ђумбир, сипајте 1 литар кључале воде;
  • смеша се инфузира у термосу 16 сати;
  • течност се филтрира.

Лек се узима пре оброка.

Децоцтионс

Инфузије пасуља се често користе за снижавање нивоа шећера у крви. Најефикасније су направљене од махуна црног зрна. Такође, такви лекови имају диуретички ефекат, што вам омогућава да се борите против акумулације течности у телу.

Примена у козметологији

Редовна употреба овог производа од пасуља благотворно делује на кожу, косу, нокте, зубе. Због тога се у козметичке сврхе препоручује употреба за оне људе који пате од несавршености изгледа.

Припрема

Да би се елиминисала могућност тровања, пасуљ мора бити правилно куван. Термичка обрада вам омогућава да повећате степен асимилације пасуља у телу, да бисте елиминисали токсине из његовог састава.

Потопити?

Пасуљ треба намочити пре кључања. Трајање треба да буде најмање 8 сати. Најбоље је намочени производ оставити у фрижидеру преко ноћи.

Како кувати?

Пасуљ треба кувати 1,5-2 сата. У овом случају, након намакања, воду треба испразнити, испрати пасуљ, напунити чистом течношћу и ставити на шпорет.

Пире "Хумус"

Ово јело се припрема према упутствима:

  1. 1,5 чаше пасуља се кувају док не омекшају и пребаце у блендер.
  2. Тамо се такође шаље 1 каранфилић белог лука, глава лука, пола кашике десерта чилија, паприке, кима, куркуме, сока од пола лимуна.
  3. Затим се у масу додају 3 кашике чисте воде, све се сруши блендером.

Овај пире је савршен за прављење сендвича.

Супа од црног пасуља и хељде

Да бисте припремили такву супу, морате користити упутства:

  1. Први корак је кување 2 шоље јухе од поврћа.
  2. Кувано 300 грама пасуља.
  3. Кашика маслиновог уља загрева се у шерпи, а затим се у њој пржи 5 минута трећина чаше сецканог лука и пола чаше паприке.
  4. Ту се сипа 1 десертна кашика чилија, четвртина чаше хељде. Све је покривено поклопцем и динстано 5 минута.
  5. У масу се сипа чорба, сипа пасуљ, чаша кукуруза, чаша отрцане шаргарепе, ловоров лист. Све се кува 3 минута.
  6. У чају се сипа пар чаша воде, мало црне и црвене паприке, соли. Све се кува још 15 минута, употпуњено сецканим поврћем из чорбе.

После 2 минута у супу можете додати 2 кашике лимуновог сока и уклонити посуду са ватре.

Салата од црног пасуља, бибера и парадајза

Да бисте направили здраву салату, потребно је:

  • исецкати 3 парадајза, гомилу целера, паприке;
  • у масу додајте 1,5 шоље куваног црног пасуља;
  • зачините салату мешавином од 3 кашике павлаке, соли, бибера, 100 грама Салса соса.

Пре служења јело зачините сосом.

Супа од пасуља и кобасица

Јело се припрема према упутству:

  1. Кува се месна чорба.
  2. Уље се загрева у шерпи у којој се пржи 1 каранфилић белог лука, свежањ зеленог лука.
  3. Затим се на исто место сипа конзерва кукуруза, килограм сецканог парадајза и 2 шоље чорбе. Течност се доведе до кључања.
  4. У супу се дода 250 грама саламе, 1 шоља куваног пасуља. Све се кува још 15 минута на лаганој ватри.

Након уклањања супе са ватре, у њу се додају 2 стабљике мајорана, бибера и соли. У процесу припреме ових јела треба користити само претходно скувани пасуљ.


Погледајте видео: Halogens Song by Peter Weatherall (Септембар 2022).