Савет

ТОП 18 једноставних рецепата за празнине беле рибизле за зиму

ТОП 18 једноставних рецепата за празнине беле рибизле за зиму


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Многи воле припреме за зиму од рибизле. Поред класичне црне бобице, постоји и бела. Праве сјајне посластице. Једноставни рецепти за белу рибизлу за зиму омогућиће вам стварање џема, желеа, компота.

Карактеристике припреме за бербу беле рибизле за зиму

Посуђе се мора кувати у емајлираним посудама. Може се користити месингано посуђе. Захваљујући овом капацитету, оксидација је искључена. Пожељно је да посуда за кување има ниске странице.

Поред ње треба ставити кашику са касетама или кашику. Омогућавају обраду током припреме џема. Поступак кувања десерта мора бити контролисан. Важно је благовремено мешати производ, надгледати висину ватре.

Избор и припрема производа

Рибизла је специфичан производ. Неопходно је одабрати зреле и квалитетне бобице. Не узимајте покварену рибизлу. Десерт са квалитетним бобицама биће укусан и трајаће дуго.

Рибизлу треба откинути са стабљика. Разврстава се и чисти од сувих плоча, грана, остатака. Затим се бобица темељито опере и осуши.

Десерти се често припремају са додатним састојцима: малина, јагода, огрозд, трешња. У овом случају потребно је пажљиво припремити све бобице.

Како припремити контејнере?

Лименке за празнине не би требале имати недостатке, иверје и пукотине. Одабрани контејнери треба испрати, можете користити соду бикарбону. Тада се лименке морају темељито испрати.

Капицама је такође потребна пажљива припрема. Требали би бити без рђе. Препоручљиво је одабрати лимене поклопце прекривене слојем лака. Не дозвољава контакт десерта и метала, оксидацију и промене укуса.

Постоји много метода стерилизације лименки, али метода паре је тражена. Поступак за припрему контејнера врши се на следећи начин:

  1. Потребна вам је велика шерпа за држање сита или решетке. Када користите ову методу, препоручљиво је купити ограничења. Посуда са водом се ставља на ватру.
  2. Када вода прокључа, чисте лименке се окрећу и стављају на чеп.
  3. Мали контејнери се обрађују 10-15 минута, а велики - 25.
  4. Морате ставити пешкир. Банке се на то кладе.

Овим је завршена процедура припреме контејнера. То се мора учинити, јер стерилизација продужава рок трајања готовог производа.

Шта можете кувати од беле рибизле за зиму?

Џем, компоти, желеи, кандирано воће и вино праве се од ове бобице. Штавише, сваки десерт задржава своја корисна својства и након предења.

Џем

Постоји много различитих рецепата за сваки укус. Следеће су најбоље.

Класичан рецепт за зиму

Десерт се припрема једноставно:

  1. Узмите 1 кг бобица, прекријте гранулираним шећером (1 кг).
  2. Затим све остаје док се сок не појави.
  3. Шећер (300 г) се раствара у води (2 чаше).
  4. Добијеном сирупу додају се бобице са соком.
  5. Скувајте десерт, уклоните пену, промешајте.
  6. Џем се ставља у посуде и покрива.

Производ је прозиран, због чега се сматра необичним. Добијени десерт може се користити као независно јело или за стварање пекарских производа.

„Пет минута“ за оне којима се жури

Такав џем се брзо припрема. Производи:

  • бобица - 1 кг;
  • шећер - 1,5 кг;
  • воде.

За сируп су вам потребни топла вода (200 мл) и шећер (1/3 дела). Кувају га у контејнеру, мешајући. Бобица се третира кључалом водом.

У сируп треба ставити бобицу. Све прокувајте, додајте преостали шећер. Смањите ватру. Масу треба кувати 5 минута. Десерт се згусне, мало потамни.

Без кључања

Можете без термичке обраде. Од таквог џема биће више користи. Требало би:

  • бела рибизла - 1 кг;
  • шећер - 1,8 кг.

Бобице треба млети у блендеру. Пире се помеша са гранулираним шећером. Спремни џем можете ставити у тегле. Морате ставити 1 кашику шећера испод поклопаца капрона да бисте искључили појаву плесни. А када користите лимене поклопце, не морате.

Са наранџастом

Десерт се прави од:

  • бобице - 1 кг;
  • лимунско воће - 2 ком.;
  • гранулирани шећер - 1,8 кг.

Бобице се обрађују у блендеру. Пире се помеша са шећером. Затим се додају лимунски плодови уситњени са корицом. Десерт се може распоредити у контејнере.

Са трешњом

Оригинални укус потиче од вишње. Да бисте добили џем, потребно је:

  • бела рибизла - 500 г;
  • трешња - 300 г;
  • шећер - 1 чаша.

Рибизлу треба опрати, семе уклонити са вишње. Производи се стављају у тегле у 2/3 дела. Затим се сипа кипућа вода. Нека све одстоји 5-10 минута.

После тога, вода се сипа у тањир. Бобице морају остати у тегли. Посуђе се ставља на шпорет да се загреје, а шећер се додаје у деловима. Чекајући да десерт проври. Затим се мало по мало додаје рибизла. Кувајте 5 минута, а затим можете напунити тегле.

Са огроздом

Морамо:

  • рибизла - 1 кг;
  • огрозд - 1 кг;
  • шећер - 2 кг.

Бобице се оперу, ноге се уклоне, поспе шећером и држе у фрижидеру 24 сата. Затим се загрева, кува 5 минута. Циклус се понавља све док се не формира жељена густина.

Уз додатак црвене рибизле

Мешањем 2 врсте бобица добија се укусан џем. За кување ће вам требати:

  • црвена рибизла - 400 г;
  • бела рибизла - 400 г;
  • шећер - 800 г.

Кување десерта траје 20 минута. Током кувања се мења, а затим ставља у тегле.

Џем од беле рибизле од желеа

Бобица садржи пектин, па ће се сама по себи згуснути. Требало би:

  • рибизла - 1 кг;
  • шећер - 500 г.

Мешалица се користи за стварање пире кромпира. Затим се маса трља кроз сито. Сок се загрева у шерпи, али се не кува. Затим се десерт положи у тегле и затвори.

Кроз млин за месо

На овај начин можете направити и друге здраве џемове. Припремити:

  • бела и црна рибизла - по 0,5 кг;
  • шећер - 1,8 кг.

Након уклањања петељки и прања, бобице се померају у млину за месо. Затим се додаје шећер. Добијени џем је положен у тегле.

У мултиварку

Шећер и бобице узимају 1: 1. Компоненте се додају у контејнер мултиварке. Подесите режим гашења на 1 сат. После пола сата све се помеша.

Да би десерт био гушћи, оставља се загрејан неколико сати. На крају се режим кувања укључује на 1 минут. После тога, џем је спреман.

У произвођачу хлеба

Припремити:

  • рибизла - 500 г;
  • шећер - 300 г;
  • лимунов сок - 1 кашика. л.

Након прања, бобице се стављају у цедиљку. Након сушења потребно их је положити у чинију машине за хлеб, тамо се додају шећер и лимунов сок. Компоненте се мешају. Треба да изаберете режим „Јам“. Након завршетка режима, десерт је спреман.

Смрзнуте бобице

Да бисте направили укусан десерт, морате припремити:

  • смрзнуте бобице - 1 кг;
  • шећер - 0,5 кг.

Рибизла се испере и осуши. Немојте га одмрзавати, морате га ставити у металну посуду. Такође се додаје шећер. Компоненте се мешају и остављају 2 сата.

Затим се контејнер ставља на ватру. Бобица се загрева до кључања и топлота се искључује. Џем је темељно помешан, а затим кошта 2 сата. Затим опет треба 5 минута да се кува.

Мармелада

Ова посластица ће се свидети и одраслима и деци. Да бисте направили мармеладу, припремите:

  • рибизла - 1 кг;
  • шећер - 700 г.

После цеђења 1 кг бобица остаје око 600 г комине. За исту количину додајте 400 г свеже рибизле. Али претходно се упари водом.

У машини за млевење меса, потребно је увити бобице и колач. Затим се протрљају кроз сито. Шећер се додаје пиреу пренетом у тигањ и ставља на ватру. Ако се састав згусне, додаје му се вода (2 кашике. Л.). Кување траје 25 минута. Мармелада ће бити тешка 1 кг. За очвршћавање се ставља у фрижидер.

Јелли

Такође можете припремити још једну слаткоћу - желе. Бобица садржи пектин, па је десерт лакше створити. Требаћеш:

  • 1 кг рибизле;
  • шећер (500 г);
  • воде (1/2 шоље).

Бобице и вода се додају у тигањ. Кување траје 20 минута. Треба мало потиснути садржај. Затим се композиција филтрира помоћу газе, тако да сок тече у посуду. Газа са воћем остаје висити преко ноћи. Сок се сипа у шерпу, а затим се дода шећер. Кувати док не постане густо. У тегле се може додати желе.

Кандирано воће

Од ове здраве бобице можете направити дивно кандирано воће. За 1 кг бобица потребна је вода (300 мл), шећер (1,2 кг). Процедите сируп газом.

Сируп је куван. Затим се мора сипати у посуду са рибизлом. Састав се кува, а затим се остави 10 сати. После тога, рибизла се кува док не омекша.

Потребно је процедити бобице, оставити их 2 сата, посути шећером у праху.

Рибизла се суши у пећници (на +40 степени) 3 сата. Куглице су ваљане од бобица, обрађене у шећеру у праху. Тада само треба да их осушите.

Компот

Да бисте припремили здраво пиће, требало би да узмете:

  • гранулирани шећер - 0,5 кг;
  • вода - 1 литар;
  • прегршт шипка.

Сируп се припрема од прва два састојка. Шипак и рибизла спакују се у банке. Затим се сипа сируп, након чега се врши пастеризација 20 минута. Овим је завршена припрема компота.

Џем

Десерт ће бити мало кисео. Да бисте створили џем треба вам:

  • 1 чаша рибизле;
  • 1 шоља гранулираног шећера;
  • 1,5 шоље воде.

Сви састојци се стављају у шерпу и кувају. После тога, ватра се смањује, а потребно је да кључате док рибизла не пукне. Компоненте се млевају кроз сито, уклањају се кожа и семе. Џем се сипа у теглу, охлади.

Вино

Од сока ће се добити дивно вино. Шећер (1,6 кг) се раствара у 4 литре сладовине. Боца се оставља у хладној соби док не почне ферментација. После 10 дана, алкохолизација је завршена.

Потребан вам је 1 литар вотке на 10 лита сладовине. Компоненте се мешају и остављају 5 дана. Затим се композиција филтрира и додаје 800 г шећера. Вино се флашира. Можете га пити након 3 месеца.

Методе и услови чувања празних места

Боље је чувати празнине за зиму на хладном месту. Не остављајте их тамо где ће светлост пасти на њих. Али ни њих не треба држати у влажној соби.

Боље је оставити конзерве, компоте, џемове у ормару или у топлом, сувом подруму. Можете ставити конзервацију испод кревета, али тада рок трајања не би требало да буде дужи од годину дана. Усклађеност са основним правилима омогућиће вам да дуго времена сачувате производе од бобица.


Погледајте видео: Гора конфет за 15 минут! Очень вкусно из ничего! (Децембар 2022).