Савет

5 корак по корак рецепата за сољење краставаца за зиму без шећера

5 корак по корак рецепата за сољење краставаца за зиму без шећера


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Један од уобичајених киселих краставаца за зиму су кисели краставци. Постоји много рецепата, али понекад желите да познатом јелу дате необичан укус. На пример, можете покушати да киснете краставце за зиму без додавања шећера.

Карактеристике сољења краставаца без шећера

Већина рецепата за киселе краставце садржи шећер. Даје конзервацији слаткаст укус. Али можете и без додавања овог састојка. Уместо шећера користите мед. Звучи чудно, али краставци се добро слажу са овим састојком.

Правила избора састојака

За кисељење је најбоље користити младе и мале краставце. Биће оштрији и укуснији. Презрели краставци нису погодни за киселе краставце. Да бисте додали арому и укус очувању, не можете без зачина, биљака и биљака. Додавање ових састојака зависи од вашег укуса.

Да би краставци били оштри, у маринаду можете додати неколико храстових листова.

Како припремити контејнере?

Банке пре полагања краставаца оперу се сапуном и осуше. Пре полагања радних предмета, они се стерилису. Такође, дрвене бачве се користе за сољење краставаца без шећера. Такође их претходно треба потопити и попарити.

Методе за прављење киселих краставаца без шећера

Постоји много рецепата за конзервирање без додатка шећера. Такви краставци нису ништа гори него уз додатак овог састојка. Ако желите да сољење испадне слаткасто, можете додати пар кашика меда у маринаду.

Свеже сољено

За овај рецепт ће радити велика канта од емајла. Не морате се петљати са теглама.

Шта вам је потребно за прављење киселих краставаца:

  • филтрирана вода;
  • мали млади краставци;
  • со;
  • неколико свежих листова малине, рибизле и вишње;
  • Бели лук;
  • копар са семенкама.

Како солити:

  1. На дну канте положени су листови, копер и ољуштени каранфилић белог лука.
  2. Затим су раширили зеленте. Не треба их трпати претесно, у канти би требало бити места.
  3. Растворите сол у води. За 3 литре воде мораћете да узмете 1 чашу соли. Његова количина се може израчунати на основу запремине канте.
  4. Сипајте зеленило са сланим раствором, покријте га поклопцем и притисните нечим тешким. После неког времена на површини ће се појавити бела пена, редовно се уклања. Краставци ће бити спремни за 5-7 дана, у зависности од величине.

У хладној води

Овај рецепт захтеваће исте састојке као и претходни. За зачине можете узети семе сенфа, звезде каранфилића или сушена семена копра.

Како солити:

  1. Потопите Зелентси два дана у хладну воду да би изашла сва горчина. Такође се могу обрезати на обе стране.
  2. Растворите 1 чашу соли (3 литре) у води, а затим филтрирајте кроз газу.
  3. На дно тегле ставите лишће, копер и сенф. Пренесите краставце.
  4. Залијте сланим раствором и одмах смотајте лименке.
  5. Готова конзервација се шаље у подрум.

У бурету

Шта вам је потребно:

  • дрвено буре;
  • краставци;
  • Бели лук;
  • со.

Како солити краставце у бурадима:

  1. Главна ствар у овом рецепту је припрема бурета. Претходно се натопи великом количином воде док вода не уђе унутра.
  2. После тога се пари у води са смреком.
  3. Сол се раствара у води, зеленило се поставља у слојевима заједно са зачинским биљем и зачинима.
  4. Кад се цев напуни, напуните га са сланом водом.
  5. Покријте краставце дрвеним круговима и притисните на врх.
  6. На површини воде ће се појавити бела пена коју треба уклонити. За отприлике недељу дана краставци ће бити спремни.

Кисели краставци корнишони

Корнишоне можете да увијете према истим рецептима који се користе за кисељење великих краставаца. Да не бисте прекинули укус корнишона, у тегле не треба стављати пуно зачина. Корнишон се одлично слаже са сенфом, свежим босиљком и каранфилићем. Али можете користити и друге зачине по свом укусу.

Парадајз рецепт

Шта је потребно за сољење:

  • 1 кг краставаца;
  • 1 кг парадајза средње величине;
  • готова маринада без шећера (уместо ње можете ставити мед или меласу);
  • зачини и зачинско биље по укусу.

Поврће добро оперите, раширите на пешкир и пустите да се осуши. Припремите маринаду као и обично. Пре полагања стерилисати тегле, на дно ставити зачинско биље и зачине. Затим их напуните до врха поврћем. Прелијте припремљеном маринадом. Покријте поклопцима, затегните. Сачекајте да се сољење охлади пре него што га спустите у подрум.

Како и колико дуго се делови могу чувати?

Готово конзервирање треба чувати у соби са ниском температуром изнад нуле. На пример, на доњим полицама фрижидера (ако простор дозвољава), у подруму или на неизолираном балкону. Кисели краставци имају рок трајања око 2 године, али је најбоље јести их годину дана након припреме.


Погледајте видео: Средиземноморская диета: 21 рецепт! (Фебруар 2023).