Савет

10 једноставних корак по корак рецепата за желе од црвене рибизле за зиму

10 једноставних корак по корак рецепата за желе од црвене рибизле за зиму


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Укусна бобица деликатеса ће се свидети не само деци, већ и одраслима. Ни равнодушног гурмана неће оставити равнодушним. Рибизла садржи велику количину вредних елемената и витамина, многи од њих, чак и након топлотне обраде, остају у готовом јелу. Ако се желе припрема на хладан начин, задржава максимум корисних супстанци. Прављење желеа од црвене рибизле није тешко ако се придржавате препорука рецепта.

Тајне прављења желеа од црвене рибизле за зиму

Да би припрема бобица успела, а конзистенција је права, важно је узети у обзир низ фактора: правилан избор бобица и количину шећера који се користи. Истовремено, питање припреме контејнера и поклопаца за складиштење остаје важно..

Правила избора бобица

Бобице се морају брати или куповати зреле, густе. Летаргија и млитавост говоре о устајалости производа, у њима ће бити мање сокова. На плодовима не би требало бити оштећења, знакова пропадања или пропадања.

Важно је купити или сакупљати гранчицама. Бобице се прво морају опрати, осушити гранчицама, иначе ће део сока бити изгубљен. Боље је уклонити стабљике, дају неку горчину, али када нема времена, многе домаћице остављају гранчице. Желе има помало трпак укус.

Како правилно припремити контејнере?

Током процеса кувања препоручује се употреба емајлираног посуђа или посуда од нерђајућег челика.

Посуда у којој ће се чувати желе и поклопци морају бити чисти, стерилисани и суви.

Зашто се желе од рибизле не желира?

Желе се полаже у тегле док се не згусне. Обрадак, куван без кључања, не треба одмах уклањати на хладном. Неопходно је сачекати док се шећер потпуно не раствори. Ако се желе не смрзне, препоручљиво је додати шећер и пустити да одстоји.

Један од разлога зашто се желе не згусне је тачна топлотна обрада. Ако се кува на јакој ватри и прокува, количина пектина се смањује. Кувати је потребно на умереној ватри. Ако није успело, додајте још шећера, тихо га прокувајте 1,5-2 пута.

Док је процес згушњавања у току, не померајте контејнере, немојте их преуређивати. Нека природни процес доврши свој посао.

Колико шећера треба

Пропорције састојака у процесу кувања су веома важне. Иако рибизла садржи пектин, супстанцу која доприноси процесу желирања, ако ставите мање шећера, желе можда неће функционисати. Због тога слатка компонента мора да се користи запремински онолико колико је испало сока од рибизле.

Како направити желе од црвене рибизле код куће?

Читава разноликост ћорки рибизле са разним састојцима заснована је на класичном рецепту. А тада можете бити креативни додавањем нових састојака, јер се тако рађају кулинарска ремек-дела.

Класични рецепт

Детаљна упутства ће помоћи чак и најнеискуснијој домаћици да направе тако укусан, леп десерт.

Неопходно:

  • рибизла - 1 килограм;
  • гранулирани шећер - 1 килограм;
  • вода - 150 милилитара.

Секвенцирање:

  1. Ставите припремљене бобице у шерпу, сипајте воду и загревајте док се сок не одвоји.
  2. Ставите бобице у цедиљку, трљајте. Од остатака се може направити компот.
  3. Сипајте назначену количину гранулираног шећера.
  4. Кувајте само на лаганој ватри четврт сата. Маса ће се смањити за 1,5-2 пута.
  5. Распоредите у припремљене контејнере.

По жељи се целе бобице могу додати 5 минута пре краја кључања. Изгледаће прелепо у готовом јелу.

Нема желатина

Можете направити јагодичасти десерт без желатина, пратећи класични рецепт наведен горе. Али ако домаћица сумња у успешан исход случаја, можете играти на сигурно уз помоћ компоненте за желирање. Наведени скуп производа захтева 15 грама. Мора се намочити у 30-40 милилитара воде, загревати након бубрења и додати желеу на крају кувања.

Без кувања

Можете да кувате јагодичасти десерт без топлотне обраде. На овај начин се чува максимум хранљивих састојака.

Неопходно:

  • рибизла - 2 килограма;
  • шећер - 1 килограм.

Секвенцирање:

  1. Прођите бобицу кроз соковник. Испоставиће се око литра сока.
  2. Помешајте резултујућу масу са шећером. Сачекајте док се слатка компонента потпуно не раствори.
  3. Ставите у стерилисани, суви контејнер. На врху је препоручљиво направити шећерну кору: сипати шећер дебљине око 1 центиметар.
  4. После 5-7 сати, ставите на хладно.

Једноставан рецепт без стерилизације

За припрему се користи класични скуп компонената.

Карактеристике кувања:

  1. Оперите бобице загрејте симпатијом, сипајте воду, промешајте.
  2. Ставите у цедиљку и трљајте.
  3. Додајте шећер и кувајте док се маса не смањи за 1,5-2 пута.
  4. Ставите у стерилисане тегле.

Са малинама

Такође можете кувати џем од рибизле са другим бобицама. Малина се добро слаже са црвеном рибизлом. Потребан број компонената:

  • малине - 300 грама;
  • рибизла - 700 грама;
  • шећер - 1 килограм.

Кување се врши према класичном рецепту.

Кроз соковник

Погодно је направити такве празнине помоћу соковника. Поступак кувања је поједностављен. Нема потребе да кувате бобице и обришете их кроз цедило или сито. У добијени сок сипајте шећер и прокувајте, према класичном рецепту.

Смрзнута рибизла са желатином

Укусни желе ће се испоставити ако га направите од смрзнутих бобица зими.

Неопходно:

  • рибизла - 500-600 грама;
  • шећер - 240 грама;
  • желатин - 8-10 грама.

Секвенцирање:

  1. У бобице сипајте 60-70 милилитара воде, кључајте 5 минута. Трљајте кроз цедиљку.
  2. Намочите желатин у 55-60 мл воде.
  3. Додајте шећер, кувајте 5 минута.
  4. Загрејати желатин, сипати у желе. Сипати у калупе.

Изабрани желе од црвене и црне рибизле

Начин кувања се не разликује од класичног рецепта.

Неопходно:

  • рибизла - 700 грама сваке врсте;
  • вода - 90-100 милилитара;
  • шећер - 1 килограм.

Кувати према класичном рецепту.

Густи желе

Да би желе био врло густ, мора се испунити један услов. Кувати 2-2,5 пута. По правилу, време кувања је 30-40 минута. У овом случају, маса бобица мора се периодично мешати како не би изгорела, иначе ће готово јело имати специфичан мирис.

У шпорету под притиском

Овај помоћник је чврсто укорењен у кухињи. Домаћици омогућава уштеду времена, труда и више времена да се посвети породици.

Неопходно:

  • рибизла - 2 килограма;
  • шећер - 1 килограм;
  • вода - 90 милилитара.

Секвенцирање:

  1. Ставите припремљене бобице у посуду, сипајте воду, подесите режим "динстања" 10 минута.
  2. Ставите бобице у цедиљку, трљајте. Добијену бобичасту масу сипајте у посуду. Сипајте шећер, мешајте док се потпуно не раствори.
  3. Подесите режим "гашења" на пола сата.
  4. Сипајте врућу јагодичасту масу у припремљени контејнер, затворите.

Како и колико можете чувати?

Обрадак, који је подвргнут топлотној обради и разложен у стерилисаној посуди, чува се у соби до 1 године, на хладном - до 2 године.

Ако је желе направљен хладним кувањем, односно није термички обрађен, мора се чувати у фрижидеру до шест месеци.

Добра опција била би замрзавање бобица, а зими припремите свеж, укусан желе.


Погледајте видео: DR. JOE DISPENZA before sleep meditation. very powerful meditation (Децембар 2022).