Савет

Колико и где можете чувати домаће киселе печурке

Колико и где можете чувати домаће киселе печурке


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Конзервирање печурака је битан атрибут свечане гозбе, а кисељење ових становника шума је посебно задовољство. Печурке су тешке за тело, јер су контраиндиковане за децу млађу од 7 година, па их треба јести умерено. Главна ствар је осигурати да се извртање изврши добро, а питање колико дуго можете чувати домаће слане и киселе печурке зависи од врсте поклопца који се користи и начина очувања.

Опште смернице за складиштење

Домаће печурке је важно правилно чувати у стакленим теглама, јер убрани производ има директан контакт са земљом и не треба се у потпуности поуздати у правилну стерилизацију. Ако се не поштују режими и услови штедње, могуће је да се труле бактерије и вирус ботулинума, који ослобађају смртоносни отров - ботулин токсин, могу умножити у конзервираном производу.

Белешка! Када се ботулинум вирус умножи, изглед и укус очувања се не мењају ни на који начин.

Рок трајања киселих печурки

Размотрите рок трајања домаћих печурки под различитим начинима чувања контејнера са производима, коришћеним поклопцима и начинима конзервирања.

Без фрижидера

Печурке конзервисане у стакленим теглама испод пластичних поклопаца могу се чувати без фрижидера највише 1 месец, под металним и стакленим поклопцима - највише 3 месеца. Место за одлагање контејнера могу бити полукатнице, оставе или простор испод прозорске клупице.

Температура ваздуха не би требало да буде виша од 25 степени. Оптимални опсег температуре за чување печурки без фрижидера је 15-18 степени. Важно је да сунчеви зраци не падају на производ, јер доприносе уништавању органских материја.

У фрижидеру

Најбољи услови за чување конзервираних печурки су у фрижидеру или подруму. Истовремено, оптимални опсег температуре за очување хранљивих састојака је 0-4 степена. Рок трајања празнина у овом случају зависи од врсте поклопца:

  • конзервација под полиетиленским поклопцима - 6 месеци;
  • испод металних поклопаца - 1 година;
  • испод стаклених поклопаца - 2 године.

Метални поклопци у контакту са раствором соли, шећера и сирћета почињу да оксидирају. Ако нисте сигурни да ће се лимени поклопац поуздано одупрети оксидационим процесима, немојте чувати такву теглу у фрижидеру дуже од 3-4 месеца.

У замрзивачу

Пошто се физиолошки раствор маринаде не замрзава, конзервиране печурке можете чувати у замрзивачу кућног фрижидера. На овај начин цевасти гљивични организми се боље чувају, за разлику од ламеларних организама, који након одмрзавања могу изгубити еластичност и постати премекани. Рок употребе печурки у замрзивачу је 2 године.

Након отварања поклопца

Након отварања лименки под гвожђем и других врста поклопаца, можете чувати у фрижидеру највише један дан. За мали број људи изаберите мале лименке тако да се производ може конзумирати у 1-2 дозе. За жетву укусних становника шума, најпогоднији су контејнери запремине 0,7-1,0 литара.

Рок трајања сланих печурки

Многе домаћице киселе печурке у купусим кадама. У подруму је рок трајања тако укусног обратка након потпуног сољења 2-3 месеца. Слане печурке у тегли уз употребу конзерванса у облику соли, шећера и сенфа од зрна могу се чувати у фрижидеру 1 месец.

Зашто је кашњење печурки опасно?

Током дуготрајног складиштења, посебно на температурама изнад 20 степени, у лименкама са празним површинама, бактерије и вируси могу почети да се множе, изазивајући тровање тела - од баналне дијареје и повраћања до конвулзија и губитка свести. Први знаци тровања појављују се у периоду од 2 до 12 сати након гутања производа. Ако се ово догоди, потребно је одмах позвати хитну помоћ.

Остале непријатне последице предугог складиштења печурки су оксидација металних поклопаца са развојем рђе, раст плесни унутар лименке. Такве препарате не треба јести.

Где чувати киселе печурке?

Детаљно смо анализирали да су најбољи услови за чување киселих печурки у фрижидеру или подруму, али препарате од печурака за зиму можете држати и у простору испод прозорске клупице или оставе намирница. Главна ствар је усклађеност са режимом температуре и назначеним периодима складиштења.

Будите пажљиви када берете печурке код куће, немојте узимати непознате или непознате примерке, немојте их сакупљати дуж аутопутева, јер ови специјални производи адсорбују тешке метале из издувних гасова. Пазите на себе и своје најмилије!


Погледајте видео: Hranite se Kao Doktor Nestorović! - On Jede Samo Ove Namirnice - Živite Dugo i Zdravo (Фебруар 2023).