Савет

4 корак по корак рецепта за бакине хрскаве киселе краставце за зиму

4 корак по корак рецепта за бакине хрскаве киселе краставце за зиму


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Рецепт за кисељење краставаца је упечатљив у својој разноликости, свака домаћица има свој потписни начин кисељења поврћа. Кисели краставци су за многе људе повезани са детињством, посетама баки и очувањем куће. Старија генерација зна да прави припреме на посебан начин, кисели краставци, попут оних њихове вољене баке, не могу се поредити ни са чим.

Мали трикови бербе краставаца за зиму

При кисељењу треба давати предност средњем, свежем поврћу, без знакова труљења, пукотина, места. Плодови се натапају у води 5-6 сати. Зачини се стављају у стерилисану теглу у слојевима. Ако прекршите хронологију обележивача, укус дела ће се погоршати. Даље, опрани краставци се слажу у усправном положају, набијају.

Очување је окренуто, стављено у слив, прекривено пешкиром натопљеним топлом водом. Тегла се залије након 4-5 минута средњом водом за загревање, а затим хладном. Ово хлађење спречиће да храна омекша.

Карактеристике избора производа

Воће треба да буде мало до средње, светло зелене боје са издигнутим бубуљицама. Пре сољења поврће намочите у филтрираној води. Искусне домаћице препоручују да радите без сечења репова, јер је то испуњено летаргијом и омекшавањем воћа.

Припрема контејнера

Контејнер мора бити нетакнут, без пукотина, иверја или других оштећења. Прање контејнера треба да се одвија у сапунастом раствору четком или крпом. Посебна пажња мора се обратити на врат тегле, на њему често остају конзервирани осушени остаци, гумене заптивке са поклопаца. Након прања, боце се исперу неколико пута.

Најбољи рецепти

Кисели краставци према бакином рецепту погодни су за било које јело, користе се као предјело за вотку, месо, јела од кромпира. Идеална комбинација су кисели краставци и пржени кромпир у стилу земље. Даље ћемо размотрити неке од најпопуларнијих рецепата "бака".

Кисељење краставаца, „бакин“ начин

За кување ће вам требати:

  • 1.700 краставаца;
  • 1 свежањ копра;
  • 2 главе белог лука;
  • 5-6 листова рибизле и трешње;
  • 4 кашике л. со;
  • 2 литра воде;
  • 4 ловорова листа;
  • 9 зрна бибера;
  • 4 каранфила.

Како то да урадите:

  • Краставци су натопљени водом и осушени. Дно стерилисане тегле прекривено је копром, белим луком, рибизлом, лишћем трешње, поврћем набијено.
  • Кувајте воду у шерпи, додајте сол, додајте зачине, зачине, кључајте 5-10 минута.
  • Краставци се сипају маринадом, стерилишу, запечаћују пластичним поклопцима.

Увојак треба да стоји 1 дан, а затим ће бити спреман за употребу. Можете хранити хрскаве краставце у теглама 1-2 дана на собној температури, а затим се радни предмет ставља у фрижидер.

Кисели краставци попут бака

Берба је немогућа без:

  • краставци 3,5 кг;
  • љута паприка 1 ком;
  • целер, першун, копар, 1 свежањ;
  • 1 глава белог лука;
  • лишће храста, трешње;
  • вода 5 л;
  • сол 5-6 кашика. л.;
  • сирће 2 шоље.

Технологија кувања:

  • Мали краставци се оперу, оставе у води 3-4 сата. Дно стерилисане тегле прекривено је љутом паприком, храстом, лишћем трешње, целером, першуном, копром.
  • Краставци се набијају, стављајући између њих бели лук, бибер, зачинско биље. Кувајте воду у шерпи, посолите, сипајте сирће.
  • Након кључања саламуре, сипа се у лименке.

Након стерилизације, контејнер се зачепи, пошаље неколико дана под покривач. Спремност увијања проверава се променом боје плода.

Опција семена горушице

Сенф додаје пикантност и оштрину јелу. За кување су потребни следећи производи:

  • 2 кг краставаца;
  • 4 лука;
  • 6 тбсп. со;
  • 4 шоље јабуковог сирћета
  • 3 шоље гранулираног шећера;
  • 4 кашике сенф семена;
  • 1 кашичица куркуме;
  • 10 зрна бибера.

Технологија кувања:

  • Поврће се опере, ољушти, исецка. Исеците краставце и лук на колутове, посолите, промешајте, оставите да се инфузира 3-4 сата.
  • Даље, воће се опере у цедиљки водом. На шпорет се стави лонац воде, помешан са шећером, сољу, сенфом, куркумом, црним бибером и прокува.
  • Следе ред на краставце и лук, они се додају у маринаду. Након промене боје плодова, они се извлаче, набијају у теглу и сипају са сланом водом.

Боце су чврсто зачепљене, шаљу се под покривач неколико дана. Дозвољено је кушати препарат најраније 30 дана касније.

У сосу од парадајза

Можете додати осветљеност и сочност увојку уз помоћ сока или пасте од парадајза.

Компоненте:

  • краставци 2 кг;
  • вода 1,5 л;
  • парадајз паста 200-250 г;
  • сол 1 кашика. л.;
  • гранулирани шећер 1 шоља;
  • сирће 200 мл;
  • 1 свежањ копра са першуном;
  • 1 главица белог лука.

Корак по корак:

  • Поврће се опере, крајеви се одсеку по жељи, прелије водом, инсистира неколико сати. Остатак компонената се опере и очисти. Дно тегле је прекривено белим луком и зачинским биљем.
  • Кувајте воду у шерпи, помешајте са парадајз пастом, сољу, шећером, промешајте. Смеша се кува, разблажи сирћетом.
  • Краставци се набијају у банке. Након уклањања масе са ватре, она се меша, сипа у посуде са поврћем и стерилује.

Запечативши контејнер, преврну га, умотају покривачем и оставе неколико дана.

Како правилно чувати радне предмете

Ужина из конзерве чувајте на тамном, хладном месту. Твист се може чувати не дуже од 1 године. Поврће без стерилизације запечаћено је пластичним поклопцем, чувано у фрижидеру не више од 1 месеца.


Погледајте видео: Сербский для начинающих. Урок 1 - Знакомство (Септембар 2022).